| 湖梅園トップページ 梅の料理集 |
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材料 |
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青梅 １Ｋｇ
約２０ｇつくれます。 |
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作り方 |
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| １− |
準備します。 |
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水洗いした梅の水気を切って
まな板で押しつぶして種を取り
ミキサーで実をつぶし
綺麗なふきんで汁をしぼり出します。 |
| ２− |
煮詰めます。 |
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しぼり汁をごく弱火にかけて、丁寧にアクをすくいとります。
すくって１本糸を引く状態になったらできあがりです。 |
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煮詰めすぎた時はコップ１杯の水を加えて火に溶かしてください。
荒熱をとって煮沸消毒した小さいビンにつめて保存してください。 |
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