| 湖梅園トップページ 栗の料理集 |
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栗ごはん ２
（土鍋を使う） |
栗ごはんのおこげおいしいです
焦げすぎないように火加減を調節してください。 |
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材料（５人分） |
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栗（むき実）・・・・・・・カップ２
米・・・・・・・・・・・・・・カップ４
水・・・・・・・・・・・・・・カップ４
ゆずの皮・・・・・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
みりん・・・・・・・・・・・大さじ１
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作り方 |
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| １− |
むき栗は、小さければそのまま、大きければ１個を２つか３つに切り
３０分くらいつけてあく抜きをする。 |
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| ２− |
米を洗って３０分つけておいて同量の水に
塩、しょうゆ、酒、みりんを分量どうりと
栗を加えて火にかけて沸騰したら火を弱火にして
１５分間炊いて火をとめます。 |
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| ３− |
炊き上がったら１０分〜１５分蒸らす。
栗ごはんにゆずの皮の細切りを散らせばできあがりです。 |
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